Архивы рубрики ‘Барбекю из птицы’

Барбекю из утиной печени

• 600 г утиной печени • 150 г копченой корейки • 100 мл яблочного сока • 50 мл белого столового вина • 1 пучок зелени укропа • Красный молотый перец, соль по вкусу 1. Утиную печень хорошо промыть, выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, залить яблочным соком и белым вином и поставить в холодильник на […]

Барбекю из рябчика или куропатки

• 1 тушка рябчика или куропатки (500 г) • 6 клубней картофеля • 50 мл гранатового сока • 100 мл воды • 50 г сливочного масла • 30 г горчицы • 1 пучок зелени укропа • Черный молотый перец, соль по вкусу 1. Птицу ощипать, выпотрошить, промыть и отварить целиком. 2. Готовую тушку извлечь из […]

Барбекю из куриных грудок

• 700 г куриных грудок • 150 г консервированных сладких перцев • 1 апельсин • 4 зубчика чеснока • 125 мл апельсинового сока • 30 мл растительного масла • 1 веточка мяты • Черный молотый перец, соль по вкусу 1. Куриное мясо промыть, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и апельсиновым соком, добавить […]

Барбекю из цыпленка по-андалузски

• 1 тушка цыпленка (500 г) • 2 луковицы • 4 зубчика чеснока • 70 г сливочного масла • 50 мл лимонного сока • 125 мл сливок • 125 мл воды • 6 г кориандра • 6 г красного молотого перца • Соль по вкусу 1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, влить сливки, добавить […]

Барбекю из курицы с сыром и яблоками

• 1 тушка курицы (800 г) • 3 кислых яблока • 2 яйца • 50 г тертого сыра • 80 мл молока • 20 г крахмала • 1 пучок зелени укропа • 1 пучок зелени петрушки • Черный молотый перец, соль по вкусу 1. Курицу промыть, посолить и поперчить. 2. Яблоки помыть, разрезать на половинки, […]